3D列印食物將可幫助吞嚥困難的患者

2017/07/11 @ 趙 志瑋

Aarti Tobin博士是澳洲布里斯班聯邦科學工業研究組織(CSIRO)肉類科學團隊的負責人,她們的研究重點研究重點是3D列印食品對吞嚥困難患者的作用。老年人上了年紀,吞嚥食物變得非常困難,有的人甚至會被食物噎到,這時就必須吃柔軟或是液體般的食物,當然食物也不能切得太大塊。而3D列印食物確實可以做到柔軟和可口,同時也兼具的營養的食物,而3D列印的紅肉更是能夠提高蛋白質的含量,這代表3D列印食物可以對營養特製化,雖然3D食品列印食物看起來像是遙遠的未來,但它確實正在發生,Tobin表示未來還有很長的路要走,需要創造新的商業模式,來滿足不同市場的需求。


3D列印做PIZZA,連番茄醬都有。

撒上起士好吃。

據說3D列印的紅肉更是能夠提高蛋白質的含量。

墨爾本5月2日在3D食品列印大會上展示了3D列印的食物。

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趙 志瑋
喜歡動手做東西,任教於各才藝補習班,創客教育、樹梅派、物聯網、3D列印教育與推廣課程。

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