首塊3D列印「太空人造肉」成功！想吃還得再等三年

太空人造肉誕生！以色列生物科技初創公司Aleph Farms表示，已成功用3D生物打印機培育出全球首塊太空「人造肉」，實驗證明人造肉能適應太空環境，未來有機會提供更多肉食給太空人。Aleph Farms與俄羅斯生物科技實驗室3D Bioprinting Solutions，以及兩家美國公司合作，在國際太空站進行聯合實驗，即在微重力下，以3D生物列印機將牛細胞培育成類似傳統肉類的小型肌肉組織，證明太空環境下也能製作「人造肉」，有望為太空人提供肉類食品，也是可持續食品生產方法重要指標。

Aleph Farms首席執行長Didier Toubia表示，「在最惡劣的條件下，實驗成功意味著可以在任何時間、任何地點、爲任何人生產人造肉，且無需依賴自然資源。」我們的願景是在保護自然資源的同時，也能確保後代子孫的「糧食安全」，現在已經邁出了第一步。

不過，這項實驗只是「人造肉」概念的證明，要製作成「人造肉」牛排或漢堡等端上餐桌，仍需要至少3年時間。