可3D列印自訂零食的自動販賣機

在學生時期時，每當肚子有點餓時，是不是下課時都會去投幣式販賣機買個點心甚麼的來慰勞一下胃呢？不過，自動販賣機裡總是賣那幾樣餅乾或是一些麵包之類的，但有些機器販賣的零食似乎不是那麼的健康，那麼是不是有甚麼既健康又好吃，而且看起來似乎也不錯的食品呢？是的，芬蘭有一家非營利組織正在試圖讓這希望成真！近日，芬蘭VTT技術研究中心制定了一個目標，打算開發先進的食品製造技術來打造未來食品。為此，VTT正投資一個項目的開發，這個項目主要是研發一種自動販賣機，而這個販賣機將使用3D列印技術來製作健康美味的零食，而且消費者能夠根據自己的喜好來定義這些零食，使它們健康美味外觀又討喜。

想像一下，看起來就像是玩具般的食物，上面有著各種有趣的圖案，吃起來會是酥脆還是鬆軟。事實上，為了不讓消費者覺得外觀平淡無奇以及嚐起來的味道讓他們覺得這只是個塑膠，圖案會是3D列印食物一個重要的方向。

目前VTT正在對3D列印食物的原型進行測試，包含澱粉及纖維素為基底的食材，除此之外，VTT也在尋求能夠列印的植物蛋白(燕麥、蠶豆)和乳蛋白(來自乳清)的濃縮物。

當然，目前想看到這台能夠讓自己列印自己想到的零食的高科技自動販賣機，還需要一大段時間。VTT表示：「要使它進入工業規模的製造階段，我們還有大量的工作要做。除了材料之外我們還要開發設備。這種設備需要既可以3D列印食品，又可以作為自動販賣機」。