肉醬的經典呈現，捨不得吃下肚的美味！

近日澳洲的一家非盈利性紅肉研究機構，該組織使用來自荷蘭的byFlow 3D列印機來印製複雜形狀的小零件。當然有人會抱持著疑問，3D列印有辦法印出好吃的牛肉嗎?這部分不用當心，現在的3D列印技術已經可以做什麼像什麼。該組織已經成功利用荷蘭的byFlow 3D列印機來製作五道料理，這些料理是MLA廚師Sam Burke所精心調理的，3D列印的牛肉元素搭配可食用的鮮花，並且加上魷魚風味的木薯碎片和鱷梨塗片，形成了兩種小吃與料理，3D列印的肉類產品已於在澳洲的蒙納士大學展出，展現出次級的牛肉切割反而可以變成高級的食物，例如優雅的牛肉捲和餡餅。這種技術不是為了取代現有的香腸和牛排，而是讓3D列印肉品在特殊情況下，可以發揮作用，使農民可以把低價值的肉變成3D列印的形式，讓肉品可以換取更多的利潤，減少資源的浪費。